蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮可以清除一些有害物质，所以餐前吃些蔬菜对防胃癌是有一定作用的。此外空肚吃蔬菜，蔬菜的养分会在短时间内达到血液中，有助于补充体
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。另外香
编者按：现在主食多元化，里面含有大量的碳水化合物，选择高质量的主食能够给人们一定的饱腹感，而且有利于身体健康，哪些食物是营养的冠军呢，不妨来了解一下。哪些主食是营养冠军？1、燕麦是蛋白质含量最高在所有
1、苦瓜苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促
除了晚上睡觉，我们的大脑每时每刻都在高速的运动，但是随着年龄的增长和各种因素会导致大脑记忆力和智力下降，就会影响工作效率和生活质量。所以在平时应该给大脑补充各种营养，就可以减慢大脑衰退的速度，其实生活
一提起素食，很多人很容易就会想到寺庙里的僧人生活状态。但是，现在提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了宗教的理由，有人则是为了健康，更有人二者兼顾，一举两得。其实，素食的好处极多。那么到底素食的好处
一提到西兰花,相信大家都不会觉得陌生。被认为是蔬菜皇后和抗癌明星的西兰花拥有着广泛的群众基础,在餐桌上随处可见。关于西兰花的吃法,有人喜欢清炒,有人煮汤这样一种营养价值极高的蔬菜,似乎怎么吃都可以。但
对很多人来说，大白菜是老百姓的当家菜。它清淡可口，滋味鲜美，烹调方法多样，并且可以与多种食材混搭，让人百吃不厌。然而，对于这种菜，大家仍有很多疑惑。白色白菜和绿色白菜有啥区别？陈春秀告诉记者，颜色发白
因为现代都市人都处在高强度的生活压力和工作压力之下，过度无规律的生活习惯和作息时间导致越来越多的人出现气血不足的现象。现在给您推荐4种蔬菜补血益气，完善身体健康。1、菠菜菠菜是我们常见的富含维生素和矿
黑色食物通常含有大量膳食纤维和抗氧化剂，能降低人们患上糖尿病和心脏病的风险。如我们平时说的黑五类，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳，就是最典型的代表，来看看这些黑色食物都有哪些营养。黑芝麻富含对人
蔬菜汁营养好，但不能夸大，更不能代替吃蔬菜。蔬菜打成汁，维生素C和抗氧化成分都有损失，而且跟烹炒的蔬菜相比，胡萝卜素、叶黄素、番茄红素等脂溶性营养成分不能很好地吸收和利用。喝蔬菜汁要适量，因为其在胃内
土豆浑身都是宝，享有地下苹果的美誉。以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。另外，土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于
如今不少人崇尚生吃蔬菜，然而东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨指出，并非所有的蔬菜都适宜生吃，有些蔬菜生吃不仅容易造成营养流失，甚至会导致不良后果。含草酸较多的蔬菜草酸在肠道内会与钙质结合生成
做饭是一门艺术，留住食材中的营养是一门学问，即使你每次都选择营养丰富的食材，如果烹调方式不合理，营养也会偷偷溜走。那么，到底该如何烹饪才能留住食物中的营养？相信今天的分享对你有一定的参考意义。7个生活
当下，市场上最惹人眼球的蔬菜莫过于空心菜了，空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、通心菜，不知您的家乡称它为什么。它因其开白色喇叭状花梗中心是空的，故称为 空心菜。空心菜不仅口感好，营养价值也有出乎我们意料。
邹妙顺，居士华融海之母，无锡后宅镇人。住在上海新闸路福康里四十八号。四十六岁后，因右臂患风瘫，不能举动，经中医治疗无效。第二年六月十九，一位素信佛教的女亲戚，邀请她同到局门路净土庵敬礼观音大士。当时兴
这是江苏省伯居士，他问：我们有不少同修是农民，种庄稼、种蔬菜要治虫，怎么办？答：这是在现在这一个社会跟过去社会不一样的，种农作物、种蔬菜免不了要用杀虫剂。杀虫剂你可以用的次数少一些，用量可以减轻一点。
生命、生物的定义是有生长、死亡、繁殖。蔬菜跟动物一样，它也有死亡、繁殖、生命的现象。为什么可以吃青菜，萝卜植物，但不吃动物？在我年轻的时代，对这个问题也在考虑，这是五十步和一百步。吃素也不究竟，有人说
吃素会造成体力不支，营养不良吗？吃素不但不会营养不良，反而有益健康。西方国家的医学界早已极力提倡减少肉食，主要是因为肉食容易造成血管内积聚太多的脂肪与胆固醇，导致血管硬化与阻塞的病症，而素食则有益清除
其他食物的营养价值枸杞是茄科植物枸杞的成熟果实，可生吃。有滋养肝肾，补血养精，补肝明目，坚强筋骨的效用。它含有维生素 B1 和 C，更含大量叶绿素。给幼儿食用时宜剁碎或煮过，否则不易消化。莲子性平味甘
蔬菜瓜果类的营养价值南瓜肉除了含有丰富的淀粉，其钙质、铁质、胡萝卜素、维生素、葡萄糖等物质的含量也非常之高。多吃易助长湿热，如患有毒疮、黄疸者不宜多食。苦瓜又名凉瓜带有苦味，可降火气，它含有维生素B和
蔬菜叶菜类的营养价值花椰菜营养价值非常高，它含有维他命 A、B、B2、C、及多量的蛋白质。它不仅对肥胖、视力衰弱及水肿有一定的功效并切可以预防动脉硬化。青花菜营养价值比花椰菜还要来得高。它富有维他命
蔬菜菌/菇类的营养价值蘑菇为高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的食品。它帮助消化，降低胆固醇和高血压，防治肝炎。适合中老年尤其是患有高血压及高血脂的老年人食用。无姬菇是日本产量最多的食用菌类。含高蛋白质
蔬菜根茎类的营养价值莲藕性平味甘，补中养神，益气力，止渴，治腰痛、止血、清血、益胃及降血压。由于莲藕在人体有综合的功能，所以它对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠都有帮助。以带皮的莲藕搅成汁，
种仁类及芽菜类的营养价值黑豆含有丰富的植物性蛋白质, 维他命 A、B、C 等。它具有解毒净血之作用。可防止皮肤产生黑斑，使皮肤变得细嫩有光泽。除此之外它有加强净化血液的功效。绿豆含丰富的维他命 A、B
坚果类的营养价值核桃含有蛋白质,脂肪, 维生素 A、B、C、E 及镁、锰、钙等。它不但有补肾强腰之功能, 对虚寒喘咳,泌尿结石,记亿力衰退也有一定的帮助。腰果营养质富含脂肪、糖及蛋白质。栗子含有丰富的
全壳类及杂粮类的营养价值小麦营养价值高，它含有淀粉、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷。燕麦有高蛋白质、脂肪而且含高量的亚油酸有降血压、胆固醇的功能。它性味甘平，有提神、增强体力、补益脾胃的作用。芝麻存有高量
