各位法师、居士大德，欢迎光临莲缘禅茶第 分馆，请欣赏莲缘禅茶茶艺表演。

中国是茶的故乡，西汉时，甘露禅师结庐于四川蒙山，亲植茶树，是佛教僧徒种茶的最早记载。东晋敦煌人单道开，在后赵都城邺城（今河南临漳）昭德寺修行时，室内坐禅，昼夜不眠，不畏寒暑，诵经四十余万言，经常用饮茶来提神防睡。茶圣陆羽自幼生长在寺庙中，茶与佛门结缘2000余年。禅茶是采用严格地融于佛法的加工工艺，经过特殊的茶艺表演，从而启迪佛性，昭示佛理的佛门用茶。禅茶不仅有三德：坐禅时通夜不眠，满腹时帮助消化，茶且不发，而且祛肺痢，保健康。护齿明目、 解渴生津， 增长善根。因此饮茶便成为禅门修道的最好辅助。禅茶文化的精神是正、清、和、雅，禅茶文化的功能是感恩、包容、分享、结缘，禅茶文化的基础是苦、静、凡、放，禅茶的最终目的在于明心见性！

自古有茶禅一味之说﹐禅茶中有禅机﹐禅茶的每道程序都源自佛典﹑以茶参佛、启迪佛性﹐昭示佛理。莲缘禅茶茶艺希望大家在这里能放下世俗的烦恼，赢得一时宁静，暂抛却功名利禄，怀着一颗感恩的心，品一壶莲缘茶，领略一下茶禅真谛。

1.礼佛﹕焚香合掌

炉香乍爇 法界蒙熏 诸佛海会悉遥闻 随处结祥云 诚意方殷 诸佛现全身 南无香云盖菩萨摩诃萨（三称）。

2.调息﹕达摩面壁

达摩面壁是指禅宗初祖菩提达摩在嵩山少林寺面壁坐禅的故事。面壁时助手可伴随着佛乐﹐有节奏的敲打木鱼和磬﹐进一步营造祥和和肃穆的气氛。

主泡者应指导客人随着佛乐静坐调息。静坐的姿势以佛门七支坐为最好。所谓七支坐法﹐就是指在静坐时肢体应注意七个要点﹕

其一﹐双足跏趺也称为双盘足。如果不能双盘亦可用单盘。左足放在右足上面﹐叫做如意坐。右足放在左足上面叫做金刚坐﹐开始习坐时﹐有人连单盘也做不了﹐也可以把双腿交叉架住。

其二﹐脊梁直竖﹐使背脊每一个骨节都如算盘珠子迭竖在一起样﹐使肌肉放松。

其三﹐左右两手环结在丹田下面﹐平放在胯骨部份。两手手心向上﹐把右手背平放在左手心上面﹐两个大拇指轻轻相抵。这叫结手印也叫做三昧印或定印。

其四﹐左右双肩稍微张开﹐使其平整适度﹐不可沉肩弯背。

其五﹐头正﹐后脑稍微向后收放﹐前腭内收而不低头。

其六﹐双目似闭还开﹐视若无睹﹐目光可定在座前七﹑八公尺处。

其七﹐舌头轻微舔抵上腭﹐面部微带笑容﹐全身神经与肌肉都自然放松。

在佛乐中保持这种静坐的姿势10-15分钟。

静坐时应配有坐垫﹐坐垫厚约两﹑三寸。如果配有椅子﹐亦可正襟危坐。

3.煮水﹕丹霞烧佛

在调息静坐的过程中﹐一名助手开始生火烧水﹐称之为丹霞烧佛。

丹霞烧佛典出于《祖堂集》卷四。据记载丹霞天然禅师于惠林寺遇到天寒﹐就把佛像劈了烧火取暖。寺中主人讥讽他﹐禅师说﹕我焚佛尸寻求舍利子。（即佛骨）主人说﹕这是木头的﹐哪有什么舍利子。禅师说﹕既然是这样﹐我烧的是木头﹐为什么还要责怪我呢﹖于是寺主无言以对。

丹霞烧佛时要注意观察火相﹐从燃烧的火焰中去感悟人生的短促以及生命的辉煌。

4.侯汤﹕法海听潮

佛教认为一粒粟中藏世界﹐半升铛内煮山川。从小中可以见大﹐从煮水候汤听水的初沸﹑鼎沸声中﹐我们会有法海潮音﹐随机普应的感悟。

5.洗杯﹕法轮常转

法轮常转典出于《五灯会元》卷二十。径山宝印禅师云﹕世尊初成正觉于鹿野苑中﹐转四谛法轮﹐陈如比丘最初悟道。法轮喻指佛法﹐而佛法就日常平凡的生活琐事之中。洗杯时眼前转的是杯子﹐心中动的是佛法﹐洗杯的目的是使茶杯洁净无尘﹔礼佛修身的目的是使心中洁净无尘。在转动杯子的手法洗杯时﹐或许可看到杯转而心动悟道。

6.烫壶﹕香汤浴佛

佛教最大的节日有两天﹕一是四月初八的佛诞日﹐二是七月十五的自恣日﹐这两天都叫佛欢喜日。佛诞日要举行浴佛法会﹐僧侣及信徒们要用香汤沐浴太子象（即释迦牟尼佛像）。我们用开水烫洗茶壶称之为香汤浴佛﹐表示佛无处不在﹐亦表明即心即佛。

7.赏茶﹕佛祖拈花

佛祖拈花微笑典出于《五灯会元》卷一。据载﹕世尊在灵山会上﹐拈花示众﹐是时众皆默然﹐唯迦叶尊者破颜微笑。世尊曰﹕吾有正法眼藏﹐涅盘妙心﹐实相无相﹐微妙法门﹐不立文字﹐教外别传﹐付嘱摩柯迦叶。我们借助佛祖拈花这道程序﹐向客人展示茶叶。

8.投茶﹕菩萨入狱

地藏王是佛教四大菩萨之一。据佛典记载﹐为了救度众生﹐救度鬼魂﹐地藏王菩萨表示﹕我不下地狱﹐谁下地狱﹖地狱中只要有一个鬼﹐我永不成佛。投茶入壶﹐如菩萨入狱﹐赴汤蹈火﹐泡出的茶水可振万民精神﹐如菩萨救度众生﹐在这里茶性与佛理是相通的。

9.冲水﹕漫天法雨

佛法无边﹐润泽众生﹐泡茶冲水如漫天法雨普降﹐使人如醍醐灌顶﹐由迷达悟。壶中升起的热气如慈云氤氲﹐使人如沐浴春风﹐心萌善念。

10.洗茶﹕万流归宗

五台山著名的金阁寺有一副对联﹕

一尘不染清静地﹐

万善同归般若门。

茶本洁净仍然要洗﹐追求的是一尘不染。佛教传到中国后﹐一花开五叶﹐千佛万神各门各派追求的都是大悟大彻﹐万流归宗﹐归的都是般若之门。般若是梵语音译词﹐即无量智能﹐具此智能便可成佛。

11.泡茶﹕涵盖乾坤

涵盖乾坤典出于《五灯会元》卷十八。惠泉禅师曰﹕昔日云门有三句﹐谓涵盖乾坤句﹐截断众流句﹐随波逐流句。这三句是云门宗的三要义﹐涵盖乾坤意谓真如佛性处处存在﹐包容一切﹐万事万物无不是真如妙体﹐在小小的茶壶中也蕴藏着博大精深的佛理和禅机。

12.敬茶﹕普渡众生

南无灵山会上佛菩萨（三称）

南无常住十方佛 南无常住十方法南无常住十方僧 南无本师释迦牟尼佛 南无消灾延寿药师佛南无众香世界香积佛 南无当来下生弥勒尊佛 南无十方三世一切诸佛南无大智文殊师利菩萨 南无大行普贤菩萨 南无大愿地藏王菩萨南无日光遍照菩萨 南无月光遍照菩萨 南无法花林菩萨 南无大妙相菩萨南无维摩诘菩萨 南无十方菩萨摩诃萨南无护法韦驮尊天菩萨南无护法诸天菩萨 南无伽蓝圣众菩萨南无大圣紧那罗王菩萨 南无历代祖师菩萨（三遍）

变食真言

纳麻萨尔瓦，客他嘎打，阿瓦洛格以爹，嗡，三巴啰，三巴啰，吽。

甘露水真言

南无苏噜婆耶 怛他夜哆耶 怛侄他唵 苏噜苏噜 钵罗苏噜 钵罗苏噜娑婆诃

献供偈

此茶色香味 上供十方佛 中奉诸贤圣 下济六道品

等施无差别 随愿皆饱满 愿今施者得 无量波罗蜜

三德六味 供佛及僧 法界有情 普同供养

普供养真言

唵哦哦曩三婆缚袜日罗斛

天厨妙供赞

天厨妙供 禅悦酥酡 户唵苏噜萨哩缚 怛他阿哦多 怛你也他苏噜娑缚诃

南无禅悦藏菩萨摩诃萨摩诃般若波罗蜜

13.分茶﹕偃溪水声

偃溪水声典出于《景德传灯录》卷十八。据载有人问师备禅﹕学人初入禅林﹐请大师指点门径。师备禅师说﹕你听到偃溪水声了﹖来人答﹕听到。师备便告诉他﹕这就是你悟道的入门途径。禅茶茶艺讲究﹕壶中尽是三千功德水﹐分茶细听偃溪水声。斟茶之声亦如偃溪水声可启人心智﹐警醒心性﹐助人悟道。

14.闻香﹕五气朝元

三花聚顶﹐五气朝元是佛教修身养性的最高境界﹐五气朝元即做深呼吸﹐尽量多吸入茶的香气﹐并使茶香直达颅门﹐反复数次﹐这样有益于健康。

15.观色﹕曹溪观水

曹溪是地名﹐在广东曲江县双峰山下﹐唐仪凤二年（公元676年）﹐六祖慧能住持曹溪宝林寺﹐此后曹溪被历代禅者视为禅宗祖庭。曹溪水喻指禅法。《密庵语录》载﹕凭听一滴曹溪水﹐散作皇都内苑春。观赏茶汤色泽称之为曹溪观水﹐暗喻要从深层次去看是色是空﹔同时也提示﹕曹溪一滴﹐源深流长（《塔铭？九卷》）。

16.品茶﹕随波逐浪

随波逐浪典出于《五灯会元》卷十五。是云门三句中的第三句。云门宗接引学人的一个原则﹐即随缘接物﹐去自由自在地体悟茶中百味﹐对苦涩不厌憎﹐对甘爽不偏爱﹐只有这样品茶才能心性闲适﹐旷达洒脱﹐才能从茶水中平悟出禅机佛礼。

17.回味﹕圆通妙觉

圆通妙觉即大悟大彻﹐即圆满之灵觉。品了茶后﹐对前边的十六道程序﹐再细细回味﹐便会﹕有感即通﹐千杯茶映千杯月﹔圆通妙觉﹐万里云托万里天。乾隆皇帝登上五台山菩萨顶时﹐曾写过一联﹕性相真如华海水﹐圆通妙觉法轮铃。这是他登山的体会﹐我们稍做改动﹕性相真如杯中水﹔圆通妙觉烹茶声。即是品禅茶的绝妙感受。佛法佛理就在日常最平凡的生活琐事之中﹐佛性真如就在我们自身的心底。

18.谢茶﹕再吃茶去

饮罢了茶要谢茶﹐谢茶是为了相约再品茶。人生如茶，每一片茶芽儿都是许多机缘巧合的结果，阳光，气候，泥土，雨水，采摘的时间与制茶者的用心有了这些条件，才会绽放出一瓣清香。所谓缘起而聚，茫茫人海难得的是个缘字。佛说百年修得同船渡、千年修得共枕眠，世间万事皆不过的是缘分。缘是大家能够相遇，份却是决定着我们能否在一起更长的时间。

中国佛教协会会长赵仆初先生讲得最好﹕七碗受至味﹐一壶得真趣﹐空持百千偈﹐不如吃茶去﹗让我们相约再吃茶去。