长期吃素食，对肾脏、心脏有好处，不会给肾脏、心脏带来负担，降低了痛风及心血管等由于脂肪过多而带来的疾病的发生。减少消化系统的负担，素食相比于肉食更加容易消化，且含有膳食纤维的素食还能帮助消化。能够帮助我们塑造良好的身材，一般食素着很少有人肥胖，所以，食素能够减少我们对脂肪的吸收，避免肥胖。今天，我们来分享身体器官最爱的9大素食。

胡萝卜

眼睛：胡萝卜跟眼睛的关系主要来自于它的胡萝卜素，因为胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，维生素A对眼睛的视力很有帮助，特别在暗光下和光线快速变换下的视力，一定要维生素A参与才能顺利完成，人们现在经常盯着电脑、看电视、打游戏，这时消耗的维生素A特别多，很多人会感到眼睛发干，如果膳食中缺维生素A就会有不良感觉，所以应多补充胡萝卜素，吃胡萝卜素可以明目。

圆白菜

大脑：圆白菜可健脑、抗抑郁。西兰花、菜花、圆白菜等十字花科蔬菜中都含有乙酰胆碱，可健脑，促进记忆。每天吃两道甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢40%。

葵花籽

鼻子：葵花籽可预防鼻炎。美国每年有很多人患有花粉热，研究员称，这可能是因为和过敏相关的免疫系统出了问题的缘故。维生素E有维护免疫系统的作用，而葵花籽可以提供49%每日所需的维生素E。

核桃

嘴唇：核桃滋润补水。想拥有水润不干燥的嘴唇，身体需要不断形成新的皮肤细胞，欧米伽3脂肪酸有助于调节新陈代谢。每天吃几个核桃，就可以达到润唇的效果。

芒果

牙齿：芒果、猕猴桃护牙龈。芒果和猕猴桃这两种热带水果富含牙龈健康的守护者--维C。意大利研究人员发现，每天吃个猕猴桃，可使患口腔癌的风险降低50%。如果有牙周疾病，体内细胞因子会增加，使你饱受牙痛与牙出血的折磨，研究发现，维生素C能够抑制细胞因子的生成。

橄榄油

肌肉和关节：橄榄油可消炎。橄榄油含橄榄油辣素，具有消炎作用，能止疼。做菜时，不妨加入两勺橄榄油。

菜花

胸部：菜花预防乳腺癌。美国约翰斯霍普金斯大学经研究发现，新鲜嫩菜花所含的萝卜硫素有良好的抗癌作用，刺激人体分泌能够阻止乳腺癌细胞生成的酶。

芦笋

心脏：芦笋、紫葡萄降低患心脏病的风险。意大利研究发现，芦笋中富含的叶酸能减少人体内可诱发心脏病的氨基酸。每天吃8根芦笋能多补充20%的叶酸，同时也补充了有益心脏的其他营养物质，如钾。而英国格拉斯哥大学的一项研究发现，紫葡萄富含的酚类物质抗氧化作用强大，能消除对心脏有害的自由基，保护心血管。

西红柿

皮肤：西红柿可防晒保湿，而且营养丰富、热量低，可以用来保持身材。丰富的酸性汁液：可以平衡皮肤的PH值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣成汁后涂于脸上，停留约15分钟用清水洗净，这对去除面部死皮大有帮助。西红柿中的维他命C具有美白的功效。